提起成都的美食，火锅，冒菜，钵钵鸡，麻辣烫，串串，种类多，味道好。就拿串串来说吧，就有很多种，冷锅串串，热锅串串，油炸串串，手提串串，还有一种就是油卤串串，油卤串串的味道很出彩，好吃到食客都戏称它 “魂串”，就是勾魂的串串。

“魂串”有荤有素，上面有撒满了花生碎，蒜末，芹菜叶等用来提味儿的佐料，颜色看起来就非常的有吸引力，因为是用油卤做成的，“魂串”不需要蘸油碟等调味料，就特别好吃。吃“魂串”的时候要把所有的菜都从签子上一起码下来，让各种食材在嘴里混合在一起，那种滋味想想就流口水。

成都有位胖大姐在街边卖“魂串”很多年了，在成都很有名气，有人称她是成都“魂串”界的扛把子。她家的环境很一般，位置也非常偏僻，但是魂串的种类很多，一块钱一串，听起来很便宜，吃完付钱的时候，就会发现好心疼。

因为“魂串”太好吃，吃起来不能自己一块钱一串，一次要吃上上百串才肯把手带点一点其他的，一个人要花近100块，一顿饭花这么多钱，真的就感到心疼呢！

他家的牛肉非常的鲜嫩，串串里还夹杂了小辣椒碎，特别入味儿，一吃就是没有加过调味剂的牛肉，一把一把的吃起来，根本停不下来。肥肠虽然也是很小的一串，也能吃出来，肥肠软烂入味儿，很有嚼劲，想要吃过瘾也得一把一把的吃才行。

他家的“魂串”有好多种，就不一一介绍了，辣味和卤味的味道整合在一起，相得益彰，又不会掩盖对方的味道，吃到嘴里感到辣，吃下去却不辣心，不知不觉就会吃多。 用蔬菜做的“魂串”也都很新鲜，唯一的就是付款的时候心疼，吃爽了也就顾不了这么多了！