3、4、取一个面团，轻按扁擀长翻面再擀长，顶部处撒约5克芝士碎，压紧两头，卷起，收成规整的橄榄形（长约12—15公分），接缝处居中放置于底部，用手轻按使其稳固，防止后期东倒西歪

4、5、逐个整形完成，设置发酵温度为35度，湿度75左右进行发酵，至轻按面团缓慢回弹（约40-45分钟左右，室温低需延长）

5、6、发酵完成，预热烤箱 . 7、面包上割一刀，两头约0.5-1公分位置不割，略割深一点，再刷蛋液，最后挤上蒜香黄油酱，如果之前香葱没有擦干，裱花袋最前端会有少许液体，先排掉这个液体再挤酱

6、8、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤 我的烘烤温度时间仅供参考： 下175，上150，25分钟 烘烤过程中，蒜香黄油酱会往下流一点，若烤箱底火猛，可在烘烤最后8分钟左右降低5度下火