纳仁，是新疆小吃，是哈萨克族，柯尔克孜族等民族的风味食品，一般用羊肉，马肉，牛肉，熏马肠煮的。

​

​

纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。吃完手抓肉或手抓羊肉面，主人还要请客人喝碗原汁汤，以达到“原汤化原食”的目的。

​

昨天去新疆义乌小商品城转了一圈，买了一些伊犁熏马肠回来，就加了面煮了纳仁”。

​

食材：皮带面，皮芽子（洋葱），熏马肠。

做法也超级简单，简直是懒人做法，把熏马肠放入锅中，加水煮一个小时左右，煮熟后捞出切片，用煮熏马肠的汤下入皮带面，把皮芽子切成丝铺在碗底，最后把面和汤还有切好的肉一起倒入铺了皮芽子的碗里，由于熏马肠本身就有盐，所以整个过程连盐都不用放，或者少放，一切原汁原味，不加任何调料，好吃，汤也很好喝的。

​​忘了拍图了，这是从网上下载的图片。