用料

鹰嘴豆一大罐罐头或者*一碗洋葱一个番茄两个中型大小的杏鲍菇1/4根胡萝卜一小根红甜椒半个大蒜4瓣欧芹、干罗勒、披萨草各一小勺月桂叶2片番茄酱30ml黑胡椒半小勺盐一小勺

素炖鹰嘴豆（Vegan Chickpea Stew）的做法

1. 如果是买的鹰嘴豆罐头请跳过这两步。鹰嘴豆提前浸泡过夜。

2放入水中煮25分钟，大火开后转中小火炖，然后捞出备用。

3洋葱切小丁，番茄红椒杏鲍菇切丁，胡萝卜切片，大蒜切成末。