烤包子是维吾尔族传统食品，维语“撒木萨”，在新疆，大街小巷的街边都有烤包子铺，很多食堂餐厅门口，烤包子铺和烤肉架子和谐共存。

每日现宰新鲜牛羊肉，整肉切块再切丁，不绞馅，肉粒颗颗分明看得见，嚼得出。

新疆特色小吃酥皮烤包子，经过选料，切、拌、腌、包、刷、烤后香味四溢而出，皮酥肉嫩，肉汁撞击味蕾，鲜香荡漾心头，口口留香。

比起面皮劲道韧性弹牙的传统包子，酥皮烤包子的肉馅保持了传统的新疆味道，面皮酥脆诱人，层次分明。新疆酥皮烤包子足不出户，不来新疆也可以吃到正宗新疆香喷喷的烤包子了，咬一口热乎乎的肉馅幸福感都在里面了。