我们吃面包，以前都讲究越软越好，但是面包我们完全可以做出脆皮软里的口感，今天就给大家带来一个脆皮的，结合美味的杏仁片，越嚼越香，特别好吃，做起来也是极其的简单，擀个小圆饼，放上杏仁片就OK了。不管是用来做早餐还是用来当零食，都是很不错的，尤其是刚烤好出炉的面包，表面那种脆皮的口感，一咬带响，而破开面包皮，里面又是软软的，实在是好吃。冷面包吃之前再入烤箱稍一加热，皮脆的口感就又来了，想吃的朋友，有时间可以做来吃了。

在做这个杏仁脆皮面包时，如果没有杏仁片，可以把上面的杏仁片，换成自己想吃的其它坚果，比如熟花生碎、熟瓜子仁或者熟核桃仁，总之，脆皮面包配合着坚果，刚出炉一咬脆香的口感是非常不错的。

主食材：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3克，酵母4克，全蛋液50克，牛奶110克，黄油35克。

杏仁糊：杏仁片50克，蛋白25克，细砂糖15克，低筋面粉13克。

1、将主食材中除黄油之外的所有原材料一起放入面桶中，搅拌成絮状后，下手揉成团。

2、黄油软化切成丁，放到面团中，与湿面团一起揉匀，待黄油被面团完全吸收后，还要再揉上几分钟，可以放到面板上揉搓摔打，把面筋充分的揉出来。