哈喽，大家好！我是美食界的小玉。小玉带您做美食，健康美味要坚持。

今天用猪皮，西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋壳给大家分享一道不一样的美食“水晶蒸蛋”。咬上一口灵魂都失守，爽滑又Q弹，学会了这道菜，请客都有面子。不会做的朋友就赶紧来跟我学一学吧！

【食材】

猪皮、葱、姜、鸡蛋壳、胡萝卜、木耳、西兰花、八角、盐、油、料酒

【做法】

1、首先把买回来的猪肉皮处理好，然后给它清洗干净。

2、处理干净的猪皮冷水下锅，加入一勺料酒去腥。

3、煮10分钟后捞出放入冷水中泡凉。然后我们把肉皮表面的浮毛，和里面的脂肪用用刀给它括一括清理干净。然后再用清水给它清洗一遍，接下来把猪皮切成大小均匀的长条。

4、切好后放入盘中，加入葱、姜、八角和一勺食用盐，再加入适量的水搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸2小时。