天气一天天转凉,北京早晚已经挺冷的了。寒冷的天气我就特别渴望吃油炸类的食品,但是想想热量又觉得很可怕。但是今天我做这份酸汤豆腐丸子,您就不必担心热量超标的问题了,虽然它是油炸食品,但用了热量极低的豆腐做食材,这样就算吃掉一整盘,也不会让人有罪恶感了。
这道酸汤豆腐丸子,主要食材除了豆腐,就是西红柿了。其实看到"酸汤"这两个字,您应该就猜到了我们会用到西红柿。把西红柿切成丁,放入油锅炒至软烂出汁,酸甜的西红柿酱汁融入豆腐丸子当中,给这道菜平添了一份鲜美。西红柿是超级百搭的食材,用它打底,咱们可以做出很多好吃的菜品。比如酸汤肥牛、酸汤大虾、西红柿炒牛腩等等,只要有了西红柿的加入,不管什么菜,都会变得酸甜鲜美,好吃诱人。您有时间一定要试试做这道酸汤豆腐丸子,真的太美味了。
【食材】豆腐、鸡蛋、五香粉、盐、蚝油、小葱、大蒜、淀粉、西红柿、生抽、香菇
【步骤】1、 把豆腐切成小块放入料理机,打入一只鸡蛋,放入少许五香粉、少许盐、一勺蚝油、小葱以及适量淀粉,打碎成豆腐泥。