燕麦种提前一晚混合冷藏发酵，第二天加入主面团。牛奶预留和10-20g，看粉吸水量，千万不要一次性加完，切记。 揉到扩展阶段加入黄油，看看我面团的状态，稍微粘手，但是不稀。 揉到完全扩展阶段才可以哟。团吧团吧，基础发酵两倍大 戳一下，不反弹就是发酵到位，不回缩就是发酵没过度。 平均分三份 吐司整形具体看动图或者去看视频吧，挺简单的 折三折 擀开，翻面，擀开。卷 放进土司盒，二次发酵。我临时去幼儿园，所以不得已放进冰箱冷藏发酵，导致烤的时候面团还在冷藏状态，所以非常不推荐二发冷藏。 175摄氏度45分钟，我这个是金波土司盒，不容易上色，如果是黑土司盒，估计35-40分钟就足够了，具体个人根据烤箱脾气调整。 推荐几个食用搭配吧。第二天我配上煎培根和鸡蛋芝麻菜。 这个是配酸奶酪果酱和葡萄。 搭配其他