近期中国粮食不够吃的新闻层出不穷，尽管官方辟谣粮食充裕，还是难免人心惶惶。
央视同时还曝光了某社交平台大胃王为了博眼球，吃了吐，吐了再吃的短片，让很多人愤恨不已。

主要是自己也曾无意中刷到此类视频，被曝光一时间觉得自己宠信的网红欺骗了自己。二是觉得，网红这样做，确实有些浪费，毕竟现在的人儿时都是吃过苦的，知道吃不饱、穿不暖是什么滋味。

作为山东人的我，儿时吃点肉就算改善伙食了，平时尤其是到了冬天，除了白菜就是豆豉咸菜。

还记得秋收过后，打了豆子和青萝卜，妈妈会腌制一大缸的豆豉咸菜，冬天吃馒头就着咸菜，或者和玉米面粥的时候，加一点豆豉咸菜，瞬间让人食欲大增。
上学时候，需要捎带饭菜，豆豉咸菜虽然并非唯一选择，但足以占据盛菜罐头瓶子的半壁江山。今天就分享一下来自儿时的味道-豆豉咸菜的做法。

首先，做酱豆子。农村豆子品种，有的人家会用黄豆，有的人家会用黑豆。
将豆子下锅煮熟，放在太阳下面晒干，再用绒布将豆子包裹起来，放在一处阴凉的地方盖上一条厚点的被单，在秋天，差不多一周，在冬天可能需要10天，总之等到豆子长毛就可以了。