水珠还是很多

酱豆子的表面菌丝又多了

第六天，味道没有感觉变化太多，但是屋里都是酱豆子的味道。用筷子夹了一个尝了下，味道挺好，口感滑软，但是感觉没有发酵到位。为了加速，将盆从北卧挪到客厅，提高温度。

表面变破了

挪到客厅

第七天，用筷子扒拉了一下，发现很少拉丝，味道还行，有小时候的味道了，不臭。

记得小时候，父母都是把盆埋在地瓜秧的柴草垛里发酵的，具体发酵多少天忘了，只是记得发酵好了，用筷子搅拌酱豆子，非常黏，拉丝很长，味道也不小。