10分钟上桌，简单省事的蔬菜鸡蛋饼，柔软好消化，老少皆宜！

闲暇时候看文章、段子等一定会看到最后，最后的评论区会有很多亮点，有趣的、搞笑的、还有杠的，多姿多彩。

昨天在一个平台上看到一个食谱，鸡蛋炒菠菜，做法很特殊，就一路看过去，但过程就看到了误区，到最后评论区的时候真真的好多人问：菠菜不焯水的吗？楼主的回答是：从来不！很干脆，还有几句顶撞的言词。这真的是让人无奈，绝对是错误的，有点常识的人就知道，吃菠菜最好是要焯水的，并不是说，不焯水会让人有严重的什么后果，但在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，会妨碍人体对钙的吸收，而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。这是基本的生活常识，不然吃了东西，不仅没营养还会破坏身体里的营养物质，干嘛要吃呢？

所以，不知道可以，但不能杠，不能误导，多了解总是对自己有帮助的。

曾经看过一文说，菠菜和鸡蛋不能一起吃，文里的观点就是菠菜里所含的草酸影响鸡蛋里钙的吸收，乍一看好像是有道理，但是，那要看做法，就如上面我看到的文章一样，菠菜不焯水直接就和鸡蛋炒，就不可以，虽然鸡蛋中的钙的含量不是很多，每100克中含有56毫克钙，但是菠菜里的草酸的含量高，不焯水就去不掉，烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。

今天早餐，就做了快手蔬菜鸡蛋饼，就是用菠菜做的。没有现成早餐的时候，我大多数会做饼，想做发面的就早起一会儿，或者提前一天晚上和面冷藏发酵，如果是忘记了，做这种摊饼就是最好的，加点蔬菜，简单，快手有营养。做这种蔬菜鸡蛋饼要抓住一点，就是面粉不要放多了，鸡蛋多一点，这样的口感才更好吃。

来看看我的菠菜鸡蛋饼的做法吧，10分钟就上桌，简单又好吃，老少皆宜！

材料：鸡蛋2个，菠菜150克，面粉小半碗，盐适量。

做法：

1、菠菜洗干净，锅烧水，水开放入菠菜，焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸，后期再烹饪一下就没问题了。