导语：清明前后，遇到这豆多囤点，放进冰箱保存，随时能尝到春天的味道

春天是个美好的季节，时不时就会有新鲜蔬菜上市，不愁没菜吃，天天都可以尝鲜，比如香椿、荠菜、春笋等，都是这个季节该吃的菜，鲜美极了，你都吃到了几种呢？接下来要给大家分享的是只有春天里才能吃到的一种豆子，清明前后，遇到这豆多囤点，放进冰箱保存，随时能尝到春天的味道！这个豆子指的是蚕豆，鲜嫩正当时，快抓紧机会多吃几次吧。

说到蚕豆，相信很多人都对它不陌生，因为我们身边时常能看到蚕豆做成的零食，比如常见的怪味胡豆，吃起来酥酥脆脆，越嚼越香。不过新鲜蚕豆只有春天才有得卖，它的季节性很强，过了季就买不到了。

那么有没有什么好办法长时间保存蚕豆呢？直接塞进冰箱肯定是不对的，这么做只能放几天。清明前后，记得多囤些“蚕豆”，别错过了季节！教你一个保存妙招，快来看看吧，这么保存长时间不坏，也不影响口感，随吃随取真方便。

蚕豆的保存方法：

买一些带豆荚的新鲜蚕豆，将豆子一个个剥出来，蚕豆豆荚没有豌豆豆荚那么好剥，可以用手抓住两边扭动几下，这样可以很轻松的剥出豆子。

剥好后清洗干净，然后控控水，豆子表面没有水分后给炒锅里加油。

烧热后倒入蚕豆，小火不断翻炒，炒到颜色变深就可以盛出来了。

放在簸箕里摊开晾一晾，等完全凉透后，找几个保鲜袋，分装进袋子里，一袋子是一盘菜的量，分装好用的时候更方便。

排掉空气扎紧袋口，放进冰箱里冷冻，这样就可以长时间保存了，放几个月都没问题，口感还很好。

蚕豆不仅好吃，还营养丰富，含胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸等营养成分，多吃蚕豆有健脾开胃、利水消肿等作用，对身体很有好处。下面我再来分享一下蚕豆的做法，如果你买了蚕豆不知道怎么吃，不妨参照一下以下步骤，照着做准没错。