莲藕马蹄汁

这几天，很多朋友都问：“春天喝什么比较好？不要说多喝汤水，没时间煲汤。”如果不是朋友们提前说没时间煲汤，我一定推荐莲藕排骨汤，从三月到如今，每周至少煲一次莲藕排骨汤，每次我家人都说太好喝了，百吃不腻。既然没时间煲汤，那么分享一款很好喝的早餐饮品——莲藕马蹄汁。

马蹄是广东的叫法，学名叫做荸荠，在广东一年四季都有马蹄，马蹄可以生吃当水果，也可以当蔬果。在广东有一个甜品叫马蹄爽，就是用马蹄做的，很多人喜欢马蹄爽，还做成了罐头。马蹄有“地下雪梨”的美称，那是因为马蹄的功效跟雪梨差不多，马蹄吃起来爽甜多汁，清脆可口，马蹄有清热解毒。马蹄含有丰富的维生素、粗纤维、淀粉等等，有利于促进肠胃蠕动，润肠通便和预防便秘。

很多朋友都喜欢用莲藕粉冲调成饮品，我觉得用生莲藕做成莲藕羹或者莲藕汁实惠，用生莲藕有独特的清香。莲藕营养价值很高，莲藕含有黏性蛋白和膳食纤维，莲藕有健脾开胃和增进食欲。莲藕含有大量的维生素和淀粉，莲藕可以补中益气和增强人体免疫力。莲藕还能清热润燥和清心安神。女性朋友们经常吃莲藕，可以增强记忆力、滋润皮肤。

莲藕和马蹄都可以生吃，可以用原汁机、破壁机或者果汁杯制作莲藕马蹄汁。我自己喜欢做成热饮，建议女性朋友们喝热饮比较好。我自己喜欢把莲藕和马蹄削皮切块，把马蹄块和莲藕块放进破壁机 ，用破壁机的预约功能，第二天早餐就可以喝上一杯温热的莲藕马蹄汁。当然如果喜欢甜味的，可以放少许冰糖，清甜的莲藕马蹄汁非常好喝。

【食材】莲藕 1小节，马蹄 9个，枸杞 少许，冰糖 选用。

【做法】

第一步 准备用来做莲藕马蹄汁的食材，我只用了一小节莲藕和8个马蹄，这个分量够两个人，如果家里人数多，要增加分量。