就是炒到这个状态
图片来自*田螺姑娘hhhaze
2.好吃咖喱的秘密调料:水果、一小勺芝麻酱(花生酱)和小半袋牛奶。千万别觉得是黑暗料理,这些东西的加入会让咖喱更香,味道更柔和醇厚。
水果用苹果就行,一小块切成丁,熬久了溶在汤里尝不出来。保守一点的话,放一个番茄也不错,更酸甜开胃。剩下的两种调料,临出锅加入即可。
淘口令:【¥UjuH14sMcT6¥】
长按复制整段字符
打开手机淘宝即可购买
淘口令:【¥4MyC14soyIs¥】
完整复制上面淘口令,打开手机淘宝即可购买
做麻辣香锅的方法有好几种,比如用豆瓣酱炒、用火锅底料炒。而要想像外面卖的一样带有草药香气,还要加入草果香叶等配料,这对不经常做饭、调料也不全的新手来说太不友好了。
所以不如直接买现成的、复合了 N 种调味料的底料,大大降低失败概率。王家渡的香锅料超市都有,味道还特别好。我一个从来没做过麻辣香锅的人,第一次用它做就比外卖的还好吃,和朋友两个女生轻松干掉一大锅(暴露食量)。
当然,即便用了底料,生抽、蚝油、料酒、盐和糖这些基础配料该加还是要加的,临出锅也千万别忘了再撒一把芝麻,那香得嘞!还有,土豆最好先单独煎或炸到金黄色,再炒到香锅里,比直接放进去好吃一万倍~
淘口令:【¥4MyC14soyIs¥】
长按复制整段字符
打开手机淘宝即可购买
淘口令:【¥y9dr14sLtJR¥】
完整复制上面淘口令,打开手机淘宝即可购买
淘宝上的各种底料真的很全,我甚至觉得,只要能从床上下来,就没有做不出的美食。泰国的冬阴功汤本身需要比较多的异域香料,不好买,所以很难在家做。好在有小厨象的汤料套装,能在特殊时期解馋。
它里面包含 lobo 和家乐两种冬阴功酱料,柠檬叶、香茅等搭配成的香料包以及椰浆。其实光 lobo 的酱料就比较像手熬冬阴功汤了,再加入偏酸的家乐酱料以及干香料包,会让成品的香气更浓郁,也更接近餐厅品质。看了一下评价,的确一水儿好评。