虽说淘宝上也有麻辣烫底料包，但我自己做过一次之后发现，自己熬汤完全不比用现成的底料麻烦，都是煮料炒料，自己做还更讲究卫生（至少可以把奶粉换成牛奶）。所以我就不推荐料包了，直接把私房菜谱送给大家。省了快递的时间，今晚就能搞起来啦。（用料比例参考下厨房 App @爱做饭的小圆脸噜。）
P.S. 能熬大骨汤是最好的，不想花时间就放浓汤宝。如果你要问“没有浓汤宝怎么办”，那我只能说可省略，用清水煮也行。但，味道多多少少打折扣。
再 P.S. 我是麻辣 麻酱爱好者，如果你不能吃辣，火锅底料酌情减少；同理，如果你不爱吃麻酱，可以不放或少放。
做法：
1. 葱姜蒜切末，蔬菜洗好切好，火锅底料掰下来所需用量。
2. 开火，炒化火锅底料，放入葱姜蒜末，呛香后倒入牛奶、等于或稍多余牛奶量的水。
给新手划重点：牛奶和水要一次全倒进去，一点点倒油会溅得三尺高。
3. 放入浓汤宝、生抽、蚝油、盐、糖，把汤底烧开。
4. 煮菜。肉类、丸类、面和粉等不好煮的先下，快熟了放易熟蔬菜。
5. 另拿一个大碗，用汤底把麻酱澥到比较稀的程度，然后放入少许葱蒜末。
再划重点：汤要一点点往麻酱里加，搅拌麻酱的时候要顺着同一个方向。
6. 把煮熟的食材和适量汤底倒入麻将碗中，吃！
作为一个极其讨厌喝牛奶的人，我拍着胸脯和你保证，用牛奶熬汤味道一点也不奇怪。按照这个方子，你会收获和杨国福 99% 相似的麻辣烫！
今天推荐的底料，基本都对食材没啥限制。大家可以储备好各种蔬菜和肉类，今天香锅吃一些、明天火锅吃一些、后天咖喱吃一些，天天不重样，菜还都能消耗完，简直计划通对了，你还买过什么好吃的底料吗？来评论区馋人了~
