西班牙已知尚在经营的最古老的油条店——米格油条店，早在1866年便在西班牙韦尔瓦的老卡门市场开业，门口排队食客络绎不绝。

也许是始终执着于探索中国人膨发油条的秘密，西班牙人在几百年后终于探索出了最贴近15世纪中国百姓未来得及传授的油条配方。他们在吉事果配方的基础上添加了少许小苏打，然后惊奇地发现面团在油炸后内部会膨松胀大，于是舍弃了制作吉事果使用的星形模具，而是直接将面团挤进油锅里。就这样，不管是形态还是口味都更接近中国油条的Porra出炉了。同样是蘸巧克力酱食用，Porra比吉事果形态更厚、更粗，也更油。尽管在大家提及吉事果时，总会谈到Porra，吉事果店也会售卖Porra，喜欢两者的食客也不会像“甜咸派”般态度分明、互相争论，但毋庸置疑，Porra不如吉事果那样更能代表“西班牙油条”。

将Churro（上）的配方加入小苏打后，西班牙人研究出了更加贴近中国油条的Porra（下）。

西班牙人在16世纪征服美洲后，开始将自身的文化、饮食、传统逐渐向美洲输出，自然不能落下吉事果。传入美洲后，各国对吉事果进行了本土化改良，香甜酥脆的吉事果有了诸多变体，令美洲人也爱不释手。

吉事果率先传入墨西哥，墨西哥人将吉事果改变得更长、更直，舍弃了原来可以弯曲的造型，有小臂一样长，犹如木棍一般。此外，墨西哥人将蘸料改为当地的羊奶焦糖酱（Cajeta）或牛奶焦糖酱（Dulce de leche）。除了蘸料发生变化，他们还创新了夹馅吃法——夹心油条（Churro Relleno）。吉事果出锅后，在中间扎出孔洞，将巧克力酱、炼乳等放入裱花袋，借助小尺寸裱花嘴挤入每根吉事果中间，形成夹心。与喜欢清晨坐在咖啡厅慢慢享用咖啡牛奶和吉事果的西班牙人相比，性格热情奔放、活力四射的拉丁美洲人更习惯于方便在路上食用、即拿即走的夹心油条。

经过拉丁美洲改良的夹心馅料吉事果，酥脆的外壳包裹着白巧克力馅、焦糖馅、奶酪馅、黑巧克力馅。

古巴人对番石榴（芭乐）这一原产于美洲、如今广为中国东南沿海地区喜爱的水果情有独钟，他们将番石榴制成果酱作为吉事果的蘸料或夹心，制成了不同于传统吉事果的酸甜可口、充满热带风情的“古巴定制版”，清新番石榴风味在舌尖跳跃，仿佛一口就从欧洲悠闲的午后飞到了热情奔放的美洲热带。

古巴街头售卖吉事果的小贩正在将新鲜出炉的吉事果装进包装，售价每根0.5古巴可兑换比索（CUC），约合人民币3元。

牧业发达的阿根廷及乌拉圭则更加钟爱吉事果搭配奶酪蘸料或奶酪内馅来留住新鲜牛乳的醇香，与喜甜的墨西哥牛奶炼乳蘸料不同，纯粹的奶酪风味让人在吃一口后似置身于潘帕斯草原，看牛羊成群，感微风拂面，好不自在。

后来，在美国西海岸加利福尼亚州生活的墨西哥裔将吉事果带入美国，然而对于大多数美国人来讲，提到吉事果最先想到的或许不是拉丁美洲，而是迪士尼乐园。位于加利福尼亚州阿纳海姆的迪士尼乐园自上世纪80年代以来就一直在园区内售卖吉事果，时至今日，整个园区售卖吉事果的地点有14个。几乎每个游玩设施旁都能买到吉事果。不少人因为想吃迪士尼乐园的吉事果而去那里游玩。他们每年能卖出超过550万根吉事果，不少游客在疫情期间因为迪士尼乐园关闭无法品尝吉事果而在社交网络上表示心情沮丧。迪士尼官方还曾对外发布吉事果配方以慰藉食客焦灼之心。可以看出，迪士尼的吉事果已经成为迪士尼美食的标志之一。

1985年，迪士尼乐园计划开放一个面向青少年的户外圆形剧场，名为Videopolis。一位名叫吉姆·洛曼 (Jim Lowman) 的迪士尼乐园食品经理在长滩大奖赛上偶然发现了一个带有小型加热烤箱的油条摊位。他立刻被这种美味的拉丁食物吸引，决定将其带回迪士尼乐园。通常吉事果长度是15厘米左右，但洛曼决定让迪士尼乐园的吉事果变成更引人注目的30厘米。令他惊喜的是，美国游客并没有对这种陌生的拉丁美食“水土不服”，而是和他一样被深深吸引。它们在迪士尼乐园的第一天就全部售空，所有来游玩的大人、小孩都对这个酥脆小食痴迷不已。