最近在和同学聊天，聊来聊去聊到烟台的焖子，我其实已经忘记这个小吃叫焖子了，一直称之为凉粉，其实这是不恰当的，凉粉应该是凉的，而这个焖子是在锅里香煎过的，然后再加入各种调味料，所以还是有区别的哦。

当年在烟台读书的时候，每当周末，都和几个同学约好，出去逛街，兴之所至，逛到卖焖子的店面前，就每人来一份焖子，边吃边走，每人手里拿着一根小叉子，把那酱香扑鼻、蒜香浓郁、虾酱鲜美的味道慢慢地放进嘴里，边走边品味。和朋友们聊着聊着，口水都要流下来了，于是相约在某个时刻，再回到烟台，再去小巷里品尝一下那曾经的味道。

话说我就是个急性子，根本等不到什么相约去烟台的时候再去吃焖子。我要自己当下在家就做一份来尝尝。

搜了一下做法和攻略，其实做起来并不难，看看我一次就做成功了呢。下面就和大家分享一下这道烟台焖子的做法哦。

【烟台焖子】

准备材料：红薯淀粉100克、清水400克、芝麻酱1勺、花生酱1勺、大蒜2瓣、小米辣1个、盐少许、鱼露1勺

操作步骤：

1. 把400克清水缓缓倒入100克的红薯淀粉里面，边倒边搅拌，一直搅拌到淀粉全部融化；