今天与朋友们分享一款无油无水的南瓜馒头，无水无油，粗细搭配，做法也特别简单，采用一次发酵法节约时间，色泽金黄有食欲，蓬松喧软不塌陷，营养美味又好吃。

老南瓜在主食里面的热量是很低的，每100g老南瓜中所含热量大约是56大卡。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质，可以为人体提供能量还能满足人体每日所需营养物质，增强免疫力，提高体质。还含有丰富的膳食纤维和果胶，能促进胃肠蠕动，帮助人体消化，排出毒素，防止便秘，还有助于减肥。

用老南瓜做出来的馒头比白馒头的热量低，粗粮细做，适合正常人食用，也适合减肥期间食用。

南瓜馒头

金黄老南瓜160-180克，普通面粉300克，酵母3克。

金黄老南瓜取160-180克洗净去皮切片上锅蒸熟，用叉子趁热压成细腻的糊状。

我用的南瓜比较甜，没有另外加糖，如果觉得南瓜的甜味不足，可以适量加10-20克糖，蒸出来的馒头带着微微的甜味会更好吃。