④西米可以提前用焖烧杯焖一夜，第二天早上拿起来就可以用。如果没有焖烧杯，可以倒入锅中煮。还有一个办法就是放入保温杯中，一夜以后也差不多就熟透了。

⑤把紫薯和银耳倒入破壁机中，再加入水。

Tips:大家做这款羹的时候注意破壁机的容量，加的水也不要超过破壁机的刻度。有时候水加少了，容易糊掉。水加多了，口感不佳。我们一般没过食材，在多4cm左右即可。

⑥我们按破壁机上的米糊键，开始启动破壁机。这个按豆浆机也可以，只是打出来没有米糊键细腻、香浓。

⑦破壁机在工作中，我们不要打开盖子。如果水加少了，可以先断开电源，再加水。记得要加开水哦，这样口感一致。