导读：平底锅也能做蛋糕，步骤更简单快速，松软不塌陷，入口即化

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后小伙子，不管是大人还是小孩子都特别的喜欢吃蛋糕，但是没有烤箱也没所有蒸锅怎么办，不用担心，老左有办法。只要家里有一个平底锅就能做蛋糕，而且做出来好吃不上火，松软不塌陷，入口即化。来看看老左是怎么做的吧！

平底锅蛋糕

准备食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克

做法：

1，准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。

2，再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

3，蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。