1

购买好的咖啡豆

巧妇难为无米之炊，只有优质的咖啡豆才能保证咖啡的质量。

2

使用咖啡豆

虽说咖啡得磨成粉才能冲泡，但相比直接购买咖啡粉，咖啡豆更能保证咖啡的新鲜度和高品质。购买咖啡时要注意烘焙日期，保证咖啡足够新鲜。在研磨时，记住齿轮磨豆机要比刀片磨豆机好，更能保证研磨的稳定。

3

用好水

去大山里打山泉水显然不现实，但相比直接用自来水，使用瓶装水或过滤器会让咖啡的品质提升至一个新的层次。从成本角度考虑，过滤器或许更加实用，它能过滤掉水中的杂质和异味，平衡pH值，用过滤过的水冲泡咖啡，咖啡的口味将更加纯净、美味。

4

水温要准确

水温太高了，咖啡就会过度萃取，味道偏苦；如果温度不够，咖啡则会萃取不充分，味道平淡。最佳水温应当在88-94摄氏度之间。