2、细韭菜的区别。

细韭菜相对于粗韭菜，它的水分含量低，所以在调馅的时候，就更不容易出水，再有就是它的韭菜味浓，辣味也很高，所以细韭菜更适合调馅，用来包包子，包水饺，做馅饼，如果你喜欢吃包子水饺或馅饼，就买细韭菜来做准没错，看完后你可别再买错了。

而很多朋友买回家的韭菜，放不两天就变质坏了，接下来我再分享给你们，它们各自适合保存的方法，尤其是粗韭菜的保存，非常有讲究。

刚才说了粗韭菜的水分多，所以在保存的时候，更容易变蔫变坏，而正确的保存方法是，粗韭菜如果吃不了，可以用喷壶喷上点清水，然后封上保鲜膜，再放进冰箱的冷藏里面，这样才不会变蔫，而且也不会在冰箱里串味，这个保存方法，把我们一定要记好。

而细韭菜的保存方法，就要简单多了，咱们买回家的细韭菜如果吃不了，夏天里直接放冰箱，冬天里就直接放在阴凉处，一两天内吃完即可，根本不会坏，直接放冰箱里也不会串味。

刚才说了，粗韭菜买回家最适合炒着吃，所以我就把这道韭菜炒鸭血的做法，分享给朋友们。韭菜切段，梗和叶分开，鸭血开水下锅焯水一分钟后捞出来，锅烧热油，葱姜蒜干辣椒爆锅，然后先下韭菜梗上翻炒30秒，再下蚝油生抽，精盐鸡精调味，接着再把鸭血和韭菜叶下锅，大火翻炒30秒，就可以出锅啦，味道十分好吃，感兴趣的朋友可以试试。