7、锅中加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺黄豆酱、半勺盐和半杯水，翻炒均匀收汁出锅；

【烹饪小贴士】：

1、毛豆只炒的话不容易入味，所以在炒的时候要加入半杯清水炒更入味；

2、水不要加太多，加多了不好收汁；

3、也可以用豆瓣酱来代替黄豆酱，味道会变得不同哦；

4、猪肉可以选择肥瘦比较均匀的部位，这样炒出来的成品更香一些；

5、要想肉末味道更香的话，之前腌制的时候可以腌制更久一些，时间长更入味；

6、杭椒我用到的是青杭椒，大家也可以选择家里有的小辣椒，不能吃辣的话去籽再炒；