生姜一块,先切细丝,再切细末,大蒜用力拍扁后也切成碎末,小米泡椒一小把切碎,和大蒜生姜放在一起,再加入一小把豆豉。
第二步,我们把蒜苔焯一下水。锅里烧水,开大火把水烧开后,倒入蒜苔和红尖椒,焯水20秒后倒出,用凉水冲洗后沥干水分。
第三步,我们开始烹饪。锅内烧油,把油烧热以后倒出,再加入凉油,热锅凉油,炒肉沫的时候不会粘锅,倒入猪肉粒,用勺子快速把猪肉粒打散。
开中火,把猪肉炒变色,炒出猪油然后倒入老抽,上底色,把老抽翻匀以后,放入姜末,蒜末,豆豉和泡椒末,炒匀以后,倒入蒜苔和红椒,翻炒几下。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-27 05:35:35作者:YD166手机阅读>>
生姜一块,先切细丝,再切细末,大蒜用力拍扁后也切成碎末,小米泡椒一小把切碎,和大蒜生姜放在一起,再加入一小把豆豉。
第二步,我们把蒜苔焯一下水。锅里烧水,开大火把水烧开后,倒入蒜苔和红尖椒,焯水20秒后倒出,用凉水冲洗后沥干水分。
第三步,我们开始烹饪。锅内烧油,把油烧热以后倒出,再加入凉油,热锅凉油,炒肉沫的时候不会粘锅,倒入猪肉粒,用勺子快速把猪肉粒打散。
开中火,把猪肉炒变色,炒出猪油然后倒入老抽,上底色,把老抽翻匀以后,放入姜末,蒜末,豆豉和泡椒末,炒匀以后,倒入蒜苔和红椒,翻炒几下。
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