4、再取三分之一的温水将酵母融化成酵母水，温水的温度建议以不烫手为准，水温过高容易将酵母烫死，失去酵母的功效；

5、将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，倒完之后再用剩下的温水将装酵母水的碗冲洗干净，继续倒入面粉碗中，继续用筷子将面粉、鸡蛋、酵母水、红糖水等混合搅拌均匀的面糊；

6、面糊拌好之后倒入到6寸蛋糕模具中，模具中可以先涂抹少许黄油或者垫一圈油纸，防止面糊粘在模具上不方便脱模；

7、面糊拌好之后放常温下发酵2小时左右，大约发酵至模具的8分满左右即发酵完成。具体发酵时间根据气温变化掌握时间，如果想加快发酵时间，可以采用发酵箱或烤箱的发酵功能帮助完成，发酵的时候需要在烤箱中加一碗热水，增加湿度；