黄焖鸡这道菜绝对算得上是家喻户晓的一道菜了,每次去饭店吃,都能干上好几碗米饭。但平时想吃黄焖鸡只能到饭店里才能尝到鲜,今天就教大家饭店里做黄焖鸡的秘诀,让你在家也能吃到正宗美味的黄焖鸡。
【黄焖鸡】
需要准备的食材:两个鸡腿、一个土豆、四个香菇、一个青椒、适量小米辣椒、生姜、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、料酒、食用油、冰糖、食用盐、鸡精、生粉
具体做法步骤如下:
1.清洗鸡肉,先将买回来的鸡腿放在砧板上剁成小块,然后放进盆里,加入清水洗净后捞出,放在一旁备用。
2.准备配菜,土豆洗净削皮后切滚刀块,香菇洗净去蒂切厚片,青椒切小块,小米辣椒切辣椒圈,生姜和大蒜均切片。
3.调料汁,取一个空碗,先加入一大勺黄豆酱,接着加一勺蚝油、两勺生抽,然后用勺子将碗中的调料充分混合,搅拌均匀后放到一旁备用。