除了这种新奇的食材处理方法，路易吉大厨还带来了一种欧洲人超爱的腌鱼，用鳀鱼腌制而成。鳀鱼是部分鱼类的统称，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，烹饪时加入鳀鱼可以提鲜，常用于提炼鱼油或腌制后食用。

另外路易吉大厨还告诉饭团们一个特别有用的小窍门：煎好的牛排自然冷却后再烤更多汁。

煎好的牛排为什么要冷却？

煎好的牛排静置5分钟，能锁住几乎全部的汁水，吃起来更加鲜嫩多汁。

菲力牛排用盐腌制，裹上葱粉，然后烤制，搭配煎好的生菜和腌鱼，最后淋上番茄汁，没想到这道意式菜操作起来并不难，虽然与中餐做法不同，但根本相同。

中式料理和意式料理之间有许多共同点，两者的形成都经历了漫长的时间，而且都与大众文化紧密相连，至今还根植于家庭之中，两个国家家庭里的母亲都承担着做饭的职责，世界上很多地方的饮食文化里都没有这种传统。

看来意大利的美食，和中国的美食在根本是相同的，都是来自家中爱的味道~

中餐夏天大厨还为这道菜取了一个名字，叫“鹊桥相会”，为何如此，视频里面有答案~

鹊桥相会

食材：菲力牛排 腌制鳀鱼 生菜 大葱 薄荷叶 盐 番茄汁 橄榄油

做法：

1、大葱切小块，放入烤箱，以150度烤制1小时，碾成粉末，制成葱粉；

2、菲力牛排用盐和葱粉裹匀，放入锅中用橄榄油煎后，冷却5分钟备用；

3、生菜整颗焯水后，对半切开，用橄榄油煎制；

4、盛出的生菜上码上腌制过的鳀鱼碎，备用；

5、静置好的牛排放入烤箱中，以220度烤制7分钟，改刀备用；

6、菲力牛排和准备好的生菜摆盘，淋上番茄汁和橄榄油，用薄荷叶点缀，即可食用。