13、夹上豆沙馅就是发酵版的铜锣烧了。

【小贴士】

一、如果没有破壁机南瓜可以蒸熟后撵成泥，如果嫌麻烦也可以不加南瓜泥，加入南瓜泥的好处是为了营养更全面，也让玉米面这种粗粮口感吃起来不粗糙，但南瓜泥一定不要加多了，不然也会影响松软度；

二、加入的南瓜泥温度不要超过40度，否则会影响酵母的活性；

三、如果不想加小米面也可以用玉米面和普通面粉来做，把小米面的用量加到玉米面用量里即可；

四、受热稳定性比较好的不粘锅对于这个饼很好操作，注意灵活掌握火候；

五、如果是冰箱冷藏发酵，有可能一开始不是发到恰到好处，这个根据自己的时间、牛奶的温度、酵母的多少来灵活调整一下，多做两次就掌握了；

六、发酵好后要用筷子搅拌搅拌排排气，否则会有酸味；

七、糖的多少需要根据自家口味灵活掌握，南瓜的甜度有差别，建议糖先少加，如果做好觉得甜度不够的话可以在表面筛上点糖粉。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，*叶子的小厨（yezidexiaochu)