版本一

制作：广州海皇轩酒店

制作流程：

1、面皮：面粉500克、白糖100克（广东师傅在制作馒头、包子时，都会在面团中加糖，制出的成品口味稍甜，北方厨师可以依据情况适当减少其用量）、猪油10克、泡打粉3克加适量清水混合揉匀制成表面光滑的面团，下成每个重约25克的剂子，擀薄成皮。

2、馅料：锅入底油烧至四成热，下入葱末8克、姜末5克爆香，下猪肉末、鸡肉粒各250克滑炒至变色，然后下入冬菇粒200克一同翻匀，加黑松露酱8克、生抽5克、盐3克、味精2克、白糖2克调味，起锅晾凉即成。

3、生坯：擀薄的面皮中包入馅料20克，捏紧制成椭圆形的包子。

4、收口朝下摆入托盘（注：也可在生坯收口处沾上一小块椭圆形面团，当作“菌把”，出品更加逼真）；巧克力粉过筛，均匀地撒在生坯上。