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卤煮老北京传统做法(老北京卤煮的正宗做法视频)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-27 13:41:38作者:YD166手机阅读>>

北京城景点里的小吃街,大多数小吃都是既不能解饱,又不能解馋,而与之相反的是咱北京的地道小吃,卤煮!气场大,分量足,口味儿还特别重,主要还扛饿

卤煮老北京传统做法,老北京卤煮的正宗做法视频(1)

寻找正宗的老北京卤煮,不能看网红推荐,还得听老北京人介绍,因为老北京人口口相传的地儿绝对错不了,既实惠,又地道,今儿个就说几家北京人记忆里曾经广受好评的几家卤煮店,比方说之前在天桥北纬路这片儿,就有一家卤煮店

卤煮老北京传统做法,老北京卤煮的正宗做法视频(2)

门框上头写着前门车站,杨记卤煮小肠儿,这个招牌确实挺乍眼,落款儿是民国二年,也就是1913年,有不少人都认为他家没法证明自个儿的卤煮店有100多年的历史

卤煮老北京传统做法,老北京卤煮的正宗做法视频(3)

其实杨记卤煮传人杨东还真有不少当年老北京卖卤煮的物件,从刚开始的挑挑儿后来改成了推车,至今还保留着祖上卖卤煮的小推车,如今在全北京,也就这独一份了,其实复杂一点的一碗卤煮,要包括猪心,肝,肺肚等猪下水

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