6、最后淋上热油，激发出香味，再用筷子搅拌均匀，制作成油酥，面团醒好后，把它拿出来揉成长条，再改刀切成长短相等的面剂子。

7、接着再逐个的将面剂子按压成圆形，并用擀面杖擀开，擀成椭圆形后，用勺子舀上一勺油酥，把它放在面皮上摊开，注意留有一些边缘。

8、然后把面皮从两边剥合，再从一头把它卷起来，最后轻轻给它压成一个圆薄饼，做成烙饼生胚，全部做好待用。

9、往平底锅中刷上一圈食用油，再把做好的饼胚放进锅中，用小火慢慢进行煎制，一面煎个3分钟左右。

10、把一面煎至金黄之后，翻另一面把它继续烙煎，两面都煎到金黄酥脆状态后，即可出锅装盘，吃起来酥脆可口，特别的鲜香。

按照以上方法做出来的烙饼，用来当作早餐，搭配上牛奶和白粥，味道是非常美味的。