再就是做好的蛋酥卷最好放在密闭的容器内保存，不然现在空气潮湿，蛋卷很容易吸潮变软就不脆不好吃了，如果是天干物燥的季节还好，尤其南方的天气必须密闭保存哈！做这个蛋卷真的很简单，配方也很简单，需要的食材都是咱家里平时就有的材料，就是低筋粉有可能有的家里没有，那就用中筋粉也行，就是口感稍微再扎实点脆点，或是用玉米淀粉和饺子粉按照一比四的比例配点低筋粉用也是一样的，如果您做出好吃的蛋卷欢迎拍照留言区分享出来哈！

所需食材：鸡蛋3个，低筋粉80克，玉米油75克，白糖50克，盐1克，炒熟的黑芝麻10克。

制作过程：

1先准备好所有食材，我用的是土鸡蛋个头不大，如果你用普通红皮鸡蛋就要减少用量了，否则面糊就会稀了。

2先把三个鸡蛋磕入碗中。

3加入75克玉米油搅匀，没有玉米油就用没味道的油就行，千万别用菜籽油橄榄油啥的，那种味道太大的油做出来不好吃，而且会把鸡蛋的蛋香味给遮掩了。