我们都知道骨髓有营养，但很多时候煮骨头汤骨髓都流失不见了，今天来学一个好方法能保留骨髓。
煮汤时可用萝卜块，土豆块，冬瓜块等堵住棒骨的两端，这样骨髓就不会流失了。
另外，煮汤时水温是很关键的，不同的原料需要不同的水温，一般新鲜的生鸡，鸭，骨头，鱼等，应用温水或热水下锅，如果煮腌制过的火腿，腊肉等时，冷水下锅比较好。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-29 15:35:40作者：YD166手机阅读>>
我们都知道骨髓有营养，但很多时候煮骨头汤骨髓都流失不见了，今天来学一个好方法能保留骨髓。
煮汤时可用萝卜块，土豆块，冬瓜块等堵住棒骨的两端，这样骨髓就不会流失了。
另外，煮汤时水温是很关键的，不同的原料需要不同的水温，一般新鲜的生鸡，鸭，骨头，鱼等，应用温水或热水下锅，如果煮腌制过的火腿，腊肉等时，冷水下锅比较好。
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