每当早晨不想做饭的时候，就会到附近的早餐店，来上一碗稀饭，再要上几个韭菜盒子，6块钱搞定，相当省事，对于北方人来说，韭菜盒子是家常便饭，外皮金黄酥脆，内陷韭香美味，咬一口汤汁四溢，滋味优美，让人忍不住食欲大开，大快朵颐。

韭菜盒子主要用韭菜、面粉和鸡蛋制成，想要鲜味更足，可以再抓一把虾皮，如果你想开发出更丰富的馅料，那就再放粉条和黑木耳，调味只需食盐、蚝油、胡椒粉就可以，按照这种方式制作的馅料，保证你的韭菜盒子好吃，大人孩子都爱吃，吃撑才罢休。

为什么早餐店做的韭菜盒子好吃呢？其实人家调馅、和面都有讲究，尤其在控制韭菜出水这一块，细节非常重要，汤汁也是营养，白白流掉太可惜，看看早餐店的做法。

食材：面粉、鸡蛋、韭菜

调味：蚝油、食盐、五香粉、芝麻香油

1、到菜市场买一把新鲜的韭菜，如果家中有菜地，那就太好了，现吃现割，能最大程度地保持新鲜，回家先摘一下杂质，多清洗几遍，放在通风处，控干水分。

2、接着开始和面，盆中加入500克面粉，1.5克食盐，用240克温水和面，边倒边搅，搅出面絮以后，再下手开始和面，揉成一个光滑的面团，摸起来软硬适中就行。