食材

人数:-2

2 鸡胸肉1 柠檬200 克 面粉2 鸡蛋4 汤匙 橄榄油3 汤匙 无盐黄油150 毫升 白葡萄酒100 毫升 鸡高汤1 茶匙 辣酱油欧芹 (装饰用)盐黑胡椒

每份所含营养

卡路里

623

蛋白质

49 克

脂肪

25 克

碳水化合物

37 克

鸡胸肉洗净，沾干水分，放入可密封冷冻袋密封好。用敲肉锤敲打平展。将柠檬切片，欧芹大致切一下。

把鸡蛋在碗里搅开，放入盐和胡椒调味。将面粉倒入另一个碗中。

先把鸡胸肉裹上面粉，然后沾一层蛋液，最后再裹一层面粉。在平底锅中将油烧热，放入鸡胸，每一面都煎至金黄，关火盛出鸡胸肉并保温。

在同一口锅中将黄油融化，加入柠檬片煎约3分钟。倒入白葡萄酒和鸡肉高汤，加入辣酱油和柠檬片，用盐和胡椒调味。文火加热10分钟。

将鸡肉盛盘，倒上酱汁，用欧芹点缀。