材 料:
口蘑100g,香菇100g,金针菇100g,北豆腐1块(或油豆腐),金兰酱油、素蠔油适量
步 骤:
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热,放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色;如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油,放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入酱油,素蠔油和少量的水,用中火焖10分钟即可出锅。
香酥炸素丸子
材 料:
胡萝卜6根,粉丝1把,馒头1个,面粉1/2杯,五香粉1大匙,白胡椒粉1小匙,盐适量
步 骤:
1、馒头弄成小块儿用清水浸泡,水量与馒头持平即可
2、胡萝卜擦成丝,剁碎,粉丝剁碎备用
3、加入五香粉,白胡椒粉和盐
4、放入浸泡好的馒头,用手抓均匀, 加入白面继续抓均匀
5、等丸子馅儿料融合在一起不散粘稠可以攒成小丸子就可以了,油锅6成热
6、放入弄成球的丸子炸到表面金黄色即可!中小火炸
孜然椒盐土豆
材 料:
土豆500g,孜然粉10g,辣椒粉10g,黑胡椒5g,盐5g,姜
步 骤:
1、土豆洗净去皮切适当大小,生姜切碎备用。
2、土豆放入有孔蒸盘,蒸箱调节到普通蒸模式,100度,15分钟。
3、炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。
腐竹烧笋干
材 料:
干腐竹100克,笋干100克,油辣椒一小勺,盐,味全高鲜,素蠔油,八角一个,花椒,姜末
步 骤:
1、腐竹,笋干焯水
2、锅入油,爆香八角,花椒
3、翻炒笋干加素蠔、味全高鲜油炖至收汁
4、加姜末油辣椒盐翻炒后出锅
沙茶什锦豆腐