在淳安县金峰乡一直流传着这样的待客风俗：只要客人上门，主人必须上自制的粉皮点心，以示把最好的东西给你吃。淳安安上粉皮以五谷杂粮为原料，用纯蔬菜汁增味添色，以古法工艺纯手工制作，由渗、洗、碾、沉、摊、蒸、挂、晾、切、晒等工序精制而成。产品晶莹剔透，皮薄如纸，Q弹润滑。

安上粉皮原材料均来自于当地农户，每家每户都可以烫粉皮，现如今粉皮已成为每家每户的日常小吃，还可以制作成干粉皮出售，有力地带动了当地农户创收。

5、温州鱼丸

温州鱼丸早在汉朝就有制作记载，《博物志》记载云：“东南之人食水产…龟、鳖、螺蚌以为珍味，不觉其腥臊也。”阐明瓯越人在商周时期已养成靠吃鱼为生的生活习俗。司马迁《史记·货殖列传》记载：到汉代，已逐渐演变发展成“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤”，勤劳聪慧的温州人已经学会制作以鱼类为原料的鱼羹美食。

温州鱼丸以当地鮸鱼为主要原料，挑去鱼刺后切成细条，用酒、盐和味精浸渍，加入番薯淀粉，拌入葱姜丝均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。与多数圆圆的鱼丸不同，它不同规则，有点像虾滑样子，呈现半透明的乳白色，被认定为“中华名小吃”，其制作技艺被列入温州市级非物质文化遗产名录。

6、天台饺饼筒

相传济公在国清寺为僧时，见每餐剩下很多菜肴甚为可惜，就把这些菜肴裹在面皮里供下一餐食用，受到僧众欢迎，故又被叫做“济公卷饼”。此后每逢岁时佳节，尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少。

饺饼筒制作是将小麦粉调成糊状，入平底锅摊开烙熟成30公分直径的软质面皮，然后将炒好的粉丝、萝卜、猪肉、豆腐片、鸡蛋片等各类菜肴放在面皮上包好，后放在平底锅煎成金黄色。面皮薄韧、作料鲜香，极其美味。

7、嘉兴粽子

相传春秋时期的吴国大将伍子胥，曾在嘉兴屯军练兵，关心百姓疾苦，伍子胥遇难后，嘉兴人便以“裹粽子、赛龙舟、祭伍相”等方式纪念比屈原更早的伍子胥，并成为这里特有的端午习俗。

江南一代是出了名的鱼水之乡，粽子更是米粮点心的代表之作。嘉兴粽子以造型别致、品味纯正、糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著名，品类从最初诸肉粽、豆沙、蛋黄、栗子等拓展到香辣牛肉、鲍鱼、咖喱鸡肉、巧克力、花生莲子等多种口味。“甜的是猪油豆沙，咸的是火腿鲜肉，端的美味无比”，已故的金庸先生身为嘉兴人，作品中也不忘提及这道美味。

8、湖州千张包