陈皮具有理气、健脾、化痰、暖胃等作用，属于药食同源的食材。

除了最简单的泡水喝，还能入菜、入酒、入茶，甚至做成甜点。今天就来分享陈皮的10种花样吃法。

陈皮鸭

陈皮，是粤菜中的百变调味料。陈皮鸭，就是经典菜。

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夏天喝老鸭汤，清热解暑还滋补。老鸭肥美，然而腥气也重。加少许陈皮，与香料调和后煨成老汤，陈皮不见踪影，但它的香气渗入鸭肉的每一个细胞。

鸭肉酥软，鸭汤鲜美中多了一味清甜，轻轻一抿，香味便已化在口中。