俗话说南方米饭,北方面,其实南方也有很多很好吃的面食,譬如武汉热干面、上海阳春面、台湾牛肉面、扬州炒面、贵州肠旺面、脆哨面、重庆小面、四川担担面等等。下面着重推荐七款川味面条做法,请大家参考,做法简单,好吃实惠,在家都能操作。喜欢吃面的朋友果断收藏了。
拌荞面
做法:
1.适量荞麦面用沸水煮好,盛入盘中。
2.调碗汁:盐,味精,香油,生抽,醋,辣椒油,香辣酱拌匀。
3.淋在面上,撒葱花,小米辣圈,熟芝麻即可。
鸡汤面
做法:
1.水面条,熟鸡丝,葱花适量备用。
2.盐,味精,鸡汤,鸡油,化猪油适量备用。
3.碗内加鸡汤,盐,味精,化猪油,鸡油,兑成汁。
4.下面条煮熟,捞碗中,撒葱花,熟鸡丝,倒入味汁即可。
回锅肉炒拉面
做法:
1.拉面,猪肉,蒜苗段,红椒块适量。
2.猪肉煮熟,切片,拉面煮熟过凉水备用。
3.热锅下油,下豆瓣酱,甜面酱,豆豉炒香,下肉片起窝,下蒜苗,红椒块,下拉面炒均匀出锅即可。