一天之计在于晨，早餐是一个地方的美食名片，也特别能真实地表现出本地的美食特点。

早晨广州的食客会悠闲地“啖一盅两件”，老武汉们会热干面配蛋酒吃得舒坦，在兰州，天还没亮，路上就会有人急急忙忙赶去吃“头汤”牛肉面。而到了北方历史名城天津，早餐超多的花式碳水美食能让你一瞬间感受到来自食物的温暖。

从煎饼馃子到糖馃子，从发糕到炸糕，从排叉到嘎巴菜，任意搭配，即使狂吃一个月都不重样。天津人会生活更懂美食，对美食常常有着自己的执念，特色也非常明显，可不是只有煎饼果子那么简单，让我们一起来见识一下天津早餐吧。

馃子，在天津指的是油条，但是不单指油条，在这里一切没有馅的油炸面食，都能叫做馃子。

①棒槌馃子

棒槌馃子，一听名字就知道这个食物应该形似棒槌，长的胖大又蓬松，长度有一尺，被炸的焦黄油亮，炸好之后“支棱”在铁筐中，等待着人们将其买走。好吃的棒槌馃子一口咬下去，必须是酥脆中还有一丝“韧劲”，慢慢咀嚼后是油炸的香味，之后还有一股子的麦香味，越嚼越香。

趁热来上一碗豆香味十足的豆浆（天津人叫浆子），浆子盛在碗中，很快就可以挑起皮儿来，油条蘸着豆浆，馃子的焦香味和麦香味与豆浆的豆香味，完美融合，味道棒极了。

②鸡蛋馃子

鸡蛋馃子，天津人也称为“鸡蛋布袋”、“荷包蛋”等，这和鸡蛋灌饼有点像，将炸好的馃子中间撕一个小口打入一个鸡蛋，放入油锅中炸至金黄，一口咬下去，有蛋有面，碳水和蛋白质一次都补齐了。

③大糖馃子

糖馃子与传统的馃子不同，在制作时加上一层糖皮，刚出锅的糖馃子吃起来香甜美味，兼具馃子滋味的同时，还能吃出麻花软糯的口感，而大糖馃子就是糖馃子Plus版，宽度可与成年人的肩部相比，这就是人们常说的“大糖馃子比肩宽”。