导读：俗话说：“番茄是个宝，美容养颜抗衰老”，这是因为番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、粗纤维，所以女性或者中老年人一定要多吃番茄。而番茄除了炒着吃，还可以用番茄煮汤喝，特别是在炎热的夏秋两季，如果煮上一锅番茄鸡蛋汤，真的可以促进食欲。而番茄鸡蛋汤和番茄炒鸡蛋一样，是很多人最开始学做的一道家常菜，可很多人做了很多次番茄鸡蛋汤，煮出来的鸡蛋汤还是番茄味不浓，蛋花不好看，吃着还特别老，这都是错误做法导致的。

而很多人煮的番茄鸡蛋汤没有番茄味，大部分原因都是没有买对番茄。如果您在买番茄时认真观察过，就会发现有的番茄有5片叶，有的番茄有6片叶，而6片叶的番茄营养价值不仅要比5片高，而且口感还要比5片叶好，所以买番茄，一定要买6片叶番茄。

为什么很多人做番茄鸡蛋汤，蛋花不漂亮，口感还不好，这都是没有掌握1个小窍门导致的！接下来我就把番茄鸡蛋汤的完整步骤和小窍门都分享给大家！

【原材料准备】：番茄300克、鸡蛋1个、水淀粉15ml、葱花5克、鸡精2克、胡椒粉1克、食盐、食用油适量。

【番茄鸡蛋汤的做法】：

第一步：首先将番茄冲洗干净，然后把番茄放入到滚沸的热水中浸泡2分钟，时间到后，再把番茄的皮剥掉，接着把番茄切成2厘米作用的块状备用。