「葱爆羊肉」，一道“简单直爽”的家常菜肴。

大葱和羊肉片各司其职。大葱的辛辣和羊肉的膻味在迅速翻炒的过程中早已消失，让人啧啧称赞。

????????‍♀️食谱作者来安利

@CX马：

“从小就爱吃葱爆羊肉，可以买羊肉厚切，也可以买羊肉片直接做，比较省事儿，肉菜里面的快手之选，比起炖肉省事儿又省时，有人觉得羊肉膻是没掌握关键，主要在于调味料，今天的这道菜15分钟端上桌，来碗米饭~味道绝了！

羊肉片要在解冻后软塌下来，血水倒掉再炒，不要冻肉卷直接倒锅里哈，因为肉是否加水没法判断，祝你成功???? ”

食谱作者：@CX马

用 料

羊肉片 400克

大葱 2根

/调味/

盐 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

白酒 1勺

糖 半勺

胡椒粉 少许

醋 半勺

做 法

01.大葱切滚刀条，把调味都放入碗中调匀备用.

02. 热锅凉油，将羊肉片倒入，翻炒至肉变白色，大约2分钟左右，把火调到小火。

（做之前把羊肉焯水，会使得羊肉口感干硬并且有膻味，所以用油直接煸炒最佳。）