【步骤二】：把饺子皮放在手掌中，把切好的火腿肠放在饺子皮中间，然后包上，把饺子皮两头捏紧，包成糖果的样子，按照这种方法把所有的饺子皮和火腿肠包好。

【步骤三】：炒锅中放入宽油，大火烧至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把包好的火腿肠下入锅中，开小火慢炸。

【步骤四】：小火把饺子皮炸硬起泡泡，开始飘起起来，然后开大火，把饺子皮炸至金黄酥脆，然后捞出来把油控干，这里要注意炸的时候要用筷子不停搅动，让其受热均匀，防止把饺子皮炸糊了。

【步骤五】：把控干油的火腿肠摆入盘中，撒上喜欢的椒盐面和香葱末，就可以上桌开吃啦！