传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。

用料

1.将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟

2.取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。

开始揉面，我喜欢放到面包机中，选择揉面发酵档位。

如果没有面包机，揉好后，盖好，放在温暖处发酵。

3.发酵至原来大小的2-3倍，用手指戳个洞，不反弹为好

4.将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中