秋老虎来了， 这几天感觉比大暑的时候还要热，中午太阳大得根本不敢出门。天一热，孩子们胃口不佳，但又不爱吃蔬菜，不能吃辣的，所以我决定还是给他们做卷饼吧！

土豆丝卷饼，是一道很家常的卷饼吃法。在我家孩子学校附近的早餐店里是长期有出售的，之前上学时，他们就总爱吃。

以往我为了省事儿，我在家给他们做卷饼时，总是买现成的饼皮。不过，自从用过今天这个做法后，我便喜欢上了自己做的饼皮，又薄又软又筋道。

自己做饼皮也很简单，只需要和好面，醒发半个小时，再烙一烙可以了；加上自己炒的土豆丝，比买的更加让人放心，我第1次做时，儿子便能吃上两三个。

如今天热，一次多做两个，一家人的午餐便解决了，真是省事儿又味美啊！

【面团】：

面粉300g、盐3g、清水约175g

【做法】：

一、面粉中加入盐，加入清水，搅拌成絮状。