3，莜面鱼鱼” 做法很简单啦，就是揪两小块面下来，在案板上用手搓，越搓越长，面鱼就变出来了！

蒸莜面：

锅里水开了才蒸莜面；莜面进锅后冒起汽来只蒸十分钟，千万别长了；最好是竹笼蒸，偶家没有，不锈钢的也凑乎；蒸好了出锅要晾晾，然后按它的纹理撕开。 莜面蒸好了。

吃法：

有好多种吃法，有冷汤与热汤，都美味之极。 莜面最佳搭配的几种东西：羊肉汤、辣椒、烂腌菜、醋。 “炒莜面”配料：尖椒、葱、蒜、酸菜，先进锅炒，后放入莜面翻几个个。最好先炝个红辣椒，很有味道。炒好了用菜调的， “羊肉汤莜面” 羊肉，要肥一点的，剁成比肉馅稍整的小丁，放在碗里，调入盐、花椒面、酱油、姜末、葱末、胡油（内蒙的一个特产，也就是亚麻籽油），放入蒸锅中蒸30分钟，出来看看要是汤少，就少加点开水进碗里面。

以上就是我简单的分享了一些莜面的吃法与做法，还有很多种，欢迎大家补充。

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