有喜欢吃牛尾的吗？来试试这个超简单的做法，小火慢炖出来的牛尾肉鲜美酥软，汤汁浓稠，非常好吃哦

By 诺斯嘉顿

用料

• 牛尾 500g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 1块
• 腐乳 1块 1汤匙汁

做法步骤

1、牛尾泡用清水浸泡半小时左右，泡掉血腥和表面杂质

2、牛尾冷水下锅，放入姜和料酒，烧开撇浮沫捞起备用

3、砂锅烧热倒入适量油，爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜，中火炒得稍微软身出香味

4、放入牛尾，加入2勺料酒 3勺生抽 1勺老抽 2勺耗油 1块冰糖 1块捣烂的小腐乳 1勺腐乳汁，加入清水，等水沸腾后转小火慢炖2.5小时

5、最后5分钟可以大火收下汁

牛尾的营养功效

牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

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