国庆假期，孩子才上学没多久，正在学校跟同学们玩得开心；家里仨中老年弄点清淡简单的饭食，吃得挺顺口。

老妈买了小2斤牛尾巴，原打算用来红烧牛尾，但是早晚温差大，仨人倒有俩人着凉了，所以，把红烧就改成了清炖。

牛尾巴难得买到，肉多骨碎香嫩嫩的，30块钱一斤不便宜，但是口感和牛肉完全不一样，用来煲汤更有清香味。

这回煲汤我用的材料少，胡萝卜玉米统统不放，就只放了几条竹荪来搭配。

竹荪是一种菌菇类，口感脆嫩，有一股独特的味道，有人觉得是香气，有人觉得是酸气，常用来跟鸡汤同炖。今天用它和牛尾清炖，能将身上的寒气湿气驱走，身体内外都滋润。

这一锅汤，啃骨头吃肉喝汤，仨人吃了两大顿，老妈说，30块钱一斤，比下馆子清净又实惠，值了。

【材料】 牛尾 800克，竹荪1把，香葱1棵，盐少许，姜1块，大葱1段

【制作】

1. 牛尾清洗干净；