• 锅中入油爆香葱姜蒜，下料酒烹锅，淋入一品鲜酱油，让酱油的味道发散出来后添汤。

• 把清理干净的胖头鱼，轻轻的推入锅中，大火烧开转小火慢炖。加入白糖少许提鲜。

• 炖至汤汁浓稠时，加盐调味，撒入尖椒片盖盖焖二分钟左右即可出锅。

【特点】

胖头鱼鲜嫩适口，入口有微辣的感觉，正好买了三条，一人一条。

二，【尖椒炒牛头肉】

【主料】熟牛头肉，尖椒

【配料】葱姜蒜

【调料】一品鲜酱油，白糖，料酒，盐

【做法】

• 牛头肉买的时候，叫商贩已经给我切成了薄片，所以回家直接入锅焯烫一下即可。尖椒切成片备用。